今天下廚，嘗試著做道東北菜，沒想到效果還特別好，很受食客歡迎，現跟大家分享如下：
食材
主料 東北酸白菜 300g 裡脊肉 100g
方法/步驟
酸菜要選用東北產的袋裝酸白菜，是已經切成絲的，味道也夠正宗，實際使用300克；
選新鮮的裡脊肉，切成細條；
肉絲放容器內，用胡椒粉、鹽和料酒醃製15分鐘；
起油鍋，放薑絲爆出香味，然後將醃製好的肉絲放入鍋內翻炒至變色，出鍋備用；
重新起油鍋，將清洗後的酸菜放入鍋內翻炒出香味；
將炒好的肉絲放入菜鍋內繼續翻炒，注意肉不要炒得過火，那樣口感才好；
最後，將紅椒切絲放入鍋內翻炒幾下，加少許白糖、鹽和雞精調味；
終於出鍋了，酸爽可口，是冬令極佳的下菜飯，你不試試？
