冬瓜茶是以冬瓜和糖為原始材料，長時間熬煮成湯汁的飲料。冬瓜茶具有清熱解毒、生津止渴、清肝明目之功效，一到夏天，冬瓜茶便成了大家最喜歡的飲品。現在食品安全問題一直困擾著我們，所以能自己做的還是自己做吧，這就是自己動手豐衣足食啊。
方法/步驟
將冬瓜洗淨
將冬瓜切成小塊，不用去皮去瓤
把紅糖和冰糖灑在冬瓜表面拌勻醃製
醃製半小時後，會醃出很多冬瓜汁
將鍋放到灶上小火慢煮，並不斷攪拌
直至冬瓜煮出透明的顏色
將冬瓜過濾出來，冬瓜原汁裝入無油無水的瓶中放冰箱冷藏
飲用時倒一些冬瓜原汁，然後加入溫水或冰水衝調即可。
注意事項
做冬瓜茶不用去皮，去瓤，保留皮和瓤去溼解毒效果更好。
撈出的冬瓜可不要扔掉哦，放到鍋裡重新加些水煮開，味道也是一樣的好，可以反覆煮2-3次。