香菇味道鮮美，營養豐富，香菇中還含有豐富的食物纖維，經常食用能降低血液中的膽固醇，防止動脈粥樣硬化，對防治腦溢血、心臟病、肥胖症和糖尿病都有效。
食材食譜熱量：293(大卡)
主料 新鮮魷魚500g幹香菇50g瘦肉200g
輔料 嫩姜適量鹽適量芹菜適量雞精適量
方法/步驟
各種配料切絲備用
魷魚瘦肉切片備用
東北梗米煮成粥，加入備好的料
加上鹽和雞精灑上芹菜丁…新鮮出鍋
注意事項
香菇分幹品與鮮品兩類。幹品易運輸與貯藏，並且有香菇的特殊香味。
好的幹品要形狀完整，乾燥菌褶白或者淡金黃/色，原昧香濃，無雜質，無病蟲害。選購時要注意菇蓋著色由深漸淺，蓋緣開始申展，開傘度5至7分，但是未開破；菇形圓整厚實，含水量低。