蛋糕出爐，揭去錫紙，我們都被蛋糕那可愛的造型震撼住了
雖然就是簡簡單單的戚風蛋糕片，但是因為有了小小的改變
外觀竟然有這樣讓人讚歎的美麗
今天就跟幾分鐘網一起學習製作可可波點蛋糕卷吧
食材
白砂糖
植物油
牛奶
雞蛋
低筋 麵粉
錫紙
可可粉
裱花袋
步驟/方法
所有材料都準備好，其中雞蛋要將蛋清和蛋白分別打入不同的容器中，牛奶和植物油直接加入蛋黃裡即可，這樣可以節省容器
將15g白砂糖、植物油，牛奶，5個蛋黃全部放在同一
個容器中，用打蛋器打勻
將蛋白放入一個容器中，分3次加入白砂糖，打至溼性發泡即可
將低筋麵粉篩入蛋黃糊中，攪拌均勻
將1/3的蛋白放入蛋黃糊中，翻拌均勻
將拌好的麵糊再倒回另外2/3的蛋白中，繼續翻拌均勻
翻拌好的麵糊是這樣的細膩糊狀
取一個裱花袋，加入適量麵糊，尖端減去一點
在鋪了錫紙的烤盤上擠上小波點，直徑不必太大，1釐米多一點即可
波點入烤箱，150度烤3-4分鐘左右，這段時間內將可可粉篩入麵糊中
攪拌均勻成為可可麵糊
烤好的波點出來啦，只要用手指輕輕按壓小波點，感覺表面已經成型了即可
將可可麵糊倒入烤盤中，鋪平，震幾下震出大氣泡
入烤箱，150度，上下火，20分鐘即可
烤好的蛋糕片倒扣在烤網上，揭下錫紙，漂亮吧？
趁熱捲成蛋糕卷，稍微放涼切塊食用即可。
注意事項
波點的烤焙只要感覺表面用手接觸時不會變形就可以了，不要烤太久，那樣底部顏色變深，和可可麵糊的顏色對比就不那麼明顯了。