番茄醬，或稱茄汁，是一種一般用成熟的番茄製作的、常用的調味品。番茄醬的基本原料是番茄、醋、糖、鹽、眾香子、丁香，肉桂、洋蔥、芹菜和其它蔬菜也常常被加入。
食材食譜熱量：95(大卡)
主料 番茄少許
輔料 瓶子1個
方法/步驟
先把所要用的番茄，瓶子，瓶蓋，所用的盆...還有所有隻要接觸到番茄的物品，都要洗乾淨，一定保證沒有油，有油的話番茄醬就會壞。
將番茄切碎，當然越碎越容易裝瓶，特別是小瓶口的瓶子。
裝瓶，我們用的一種是喝的胡蘿蔔汁瓶子，瓶口大很容易裝。還有一種用酒瓶，需要買橡膠瓶塞，如圖。
酒瓶瓶口小，要找一個飲料瓶去下半部分如圖。
這樣可以讓酒瓶和飲料瓶口對口，再用一個和瓶口直徑差不多的木棒從飲料瓶往酒瓶裡搗就行了，注意不要裝的太滿，稍留點空間
蓋瓶蓋，像飲料瓶的那種用力擰緊就行了，酒瓶的橡膠瓶塞蓋好後，在瓶塞中間打一個一毫米左右的針孔，注意一定不能太大，太大了容易進空氣，也不能太小，太小了瓶裡的空氣放不出去，瓶子容易爆。最後再用一塊透氣性好的布包住瓶口，再用鐵絲紮緊，如圖：
放入蒸饃籠開始蒸，注意要是開火前放入，蒸30分鐘停火，不要馬上開鍋，再等十分鐘就好了以上就是自制番茄醬的做法，我們這邊都是這樣做的，有不同做法的可以拿來一起分享下面是做的成品圖：
