家庭怎麼做湯好喝：[1]淮山胡蘿蔔瘦肉湯?

家庭湯品經驗系列——淮山胡蘿蔔瘦肉燉湯，這是每個家庭都能煮好的湯，當然瘦肉也可以用排骨代替，那樣會更加營養美味了。

淮山有健脾益胃、助消化的作用，是不熱不寒的食材，比較滋補身體；胡蘿蔔能增強人體免疫力，所含的胡蘿蔔素比白蘿蔔及其他各種蔬菜高出30-40餘倍，有抗癌作用，並且加入了胡蘿蔔，湯顯得更加清甜美味！

食材食譜熱量：260(大卡)

主料 瘦肉150g淮山150胡蘿蔔100

輔料 食用鹽適量姜少許

方法/步驟

準備好食材。瘦肉切片，加少許食用鹽和薑片醃著待用。

淮山、胡蘿蔔切段待用。

在燉盅裡先加入淮山、胡蘿蔔，蓋上煮到水開。（沒有燉的工具也可用煮的，例如放到電飯煲裡面煮也可以）

待水開後放進準備好的瘦肉，燉（煮）兩個鐘左右即可，加適量的鹽調勻即可食用。

注意事項

瘦肉加姜和鹽先醃製可以去除肉的腥味；

待水開後再加肉也可使肉腥味減少，使湯水顯得更清冽好喝。

此湯口味清甜可口，除食鹽外不必添加其他調味品，很健康的湯品。

另外，不喜歡姜的味道的朋友可以不加姜，因為瘦肉腥味並不重。

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