中華美食文化可謂源遠流長，對於節氣以及美食的關係更是重視與講究，俗話說“秋季吃蟹乃是最幸之事也。”在每年的九月份之後，正是我們品嚐陽澄湖大閘蟹的季節，因為每年這個時候吃蟹已經成為人們的一種習慣。大閘蟹也是肉質最鮮美的時候，從古至今民間在金秋時節便有著品蟹的習俗，邀上三五知己，臨風吃蟹，小酌一番可謂世間之美事。
吃蟹有什麼講究?
吃蟹是一件非常講究的事情，尤其是古人非常講究“天時，地利以及人和”。也就是說吃蟹的最佳季節是在金秋，因為秋季是螃蟹生長最好的時期，它們的肉厚肥嫩，且味美色香，這是其他季節的蟹無法比擬的，這也就是所謂的天時;另外，吃蟹的最佳地點就在崑山陽澄湖，因為整個陽澄湖分為西湖、中湖和東湖，巴城地區位於東湖湖畔。與西湖、中湖相比，陽澄湖東湖水域較淺，約2米左右，光照充分，再加上水底淤泥少、土質硬，最適宜大閘蟹生長。另外，這裡水草豐富，大閘蟹最愛吃的螺螄又多，因此崑山巴城出產的陽澄湖大閘蟹由於生長環境優越，所以個大體重、以蟹黃肥厚、肉質白嫩、滋味鮮美而享譽海內外，歷來被稱為“蟹中之冠”。好水出好蟹，每逢金風送爽、菊花盛開之時，正是陽澄湖大閘蟹上市的季節。農曆九月，母蟹的蟹黃長得最豐滿;到了十月，公蟹的蟹膏(也叫蟹油)長得最厚實。所以，吃螃蟹有“九雌十雄”的說法。意思是：農曆九月裡要吃母蟹，農曆十月裡要吃公蟹。
農曆九月，母蟹的消化腺和卵巢長成了蟹黃，以準備過冬和來年繁殖生育的需要(春天蟹黃就變成蟹子)。這時，剝開蟹殼，可以看到蟹殼和蟹坨坨當中有很多黃色的、黏黏的東西，那就是生的蟹黃。煮熟了以後，蟹黃就變成紅色的了，而紅得越深，說明這隻蟹越壯。而公蟹長得會慢些，直到農曆十月時，脂肪才漸漸堆積起來，長成了蟹膏。剝開公蟹的殼，在同樣的地方看到的卻是白白的、黏黏的東西，就是蟹膏。煮熟了以後，蟹膏變成了半透明狀。蟹膏越多，說明這隻公蟹越壯。蟹黃和蟹膏不但味道鮮美，而且營養豐富，是螃蟹的精華之所在，而且吃螃蟹時一定要蘸姜醋，以祛其寒氣。
陽澄湖開放時間：週一至週五8:00--23:00，週六至週日9:00--22:00
陽澄湖最佳旅遊時間：金秋時節，品蟹小酌
如何區分是不是正宗的陽澄湖大閘蟹?
第一，陽澄湖大閘蟹的外形特點是：“青背”蟹背呈青黃色;“白肚”
蟹肚清白、乾淨;“黃毛”蟹毛呈淡黃色;“金爪”蟹腳腳尖金黃色。顏色純正，整個蟹身沒有雜色，十分純正。
第二，口感。陽澄湖大閘蟹肉質細膩、鮮嫩、口味甜，其他湖蟹則口感粗糙，其味遠不如“陽澄湖大閘蟹”鮮美。
如何去陽澄湖?
到陽澄湖吃蟹首選自駕遊，路途較遠的遊客，高鐵到崑山南站，轉乘117路、119路公交到巴城汽車站，(不要出站)再乘272路公交到春秋水城。打的大概在70元左右，在品蟹的旺季，也就是每年的9---12月就會有品蟹免費專線直接到達。
吃蟹的地方：
在陽澄湖有著諸多家星羅密佈的蟹樓、蟹閣、蟹莊，想要吃正宗的陽澄湖大閘蟹可以到巴城阿四蟹莊(那邊很出名的,本地人的推薦)。
具體地址：崑山市巴城鎮相石路春秋水城蟹舫苑1號入口。
1、 如何到達：
上海方向一：上G2往南京方向，過“崑山、張浦”口子不要下，繼續往前6公里右轉S5繞城高速往巴城、常熟方向，第一個口子“巴城、崑山”不要下，繼續直行7公路轉S48往無錫方向繼續行駛6公路從“陽澄湖北、巴城北”出口下高速，出收費站後左拐開1.2公里左右到春秋水城蟹舫苑1號入口
上海方向二：中環轉滬嘉高速(原A9轉A5太倉方向)接沿江高速G15過“朱橋”收費口後，勿下高速繼續往前開，領好“江蘇卡”後，馬上右轉入S48(滬宜高速)往無錫方向，中途任何岔路不要轉，直行到“陽澄湖北、巴城北”出口下高速，出收費站後左拐開1.2公里左右到春秋水城蟹舫苑1號入口
2、 蘇州方向：
蘇州上G2(滬寧高速)，往上海方向，然後馬上右轉，轉入G15W(蘇嘉杭高速)，走南通方向，一直往北到第三個口子轉入S48(蘇崑太高速)，往“太倉、巴城”方向，轉入S48以後第一個出口“陽澄湖北、巴城北”出口下高速，出收費站後左拐開1.2公里左右到春秋水城蟹舫苑1號入口
3、 杭州方向：
杭州方向：走G60“滬杭高速”(上海方向)，到嘉興那裡轉：G15W(乍嘉蘇高速)一直向北開，經過G2(京滬高速)後，再向前開，看到S48(蘇崑太高速)轉進去，往“太倉、巴城”方向，轉入S48以後第一個出口“陽澄湖北、巴城北”出口下高速，出收費站後左拐開1.2公里左右到春秋水城蟹舫苑1號入口
4、 南通方向;
南通方向：過蘇通大橋後接S5高速，向南直行，到石牌樞紐那裡看到S48(滬宜高速)右轉進入，往無錫方向繼續行駛6公路從“陽澄湖北、巴城北”出口下高速，出收費站後左拐開1.2公里左右到春秋水城蟹舫苑1號入口
5.南京方向：
南京方向：上G2/G42往上海方向，過了無錫機場後，看到S9右轉進入，走太倉、蘇通大橋方向，直行大概25分鐘左右，中途任何岔路不要轉，直行到“陽澄湖北、巴城北”出口下高速，出收費站左拐開1.2公里左右到春秋水城蟹舫苑1號入口