兒子脾胃不好，所以我經常做發酵食品給他吃，麵包、花捲、包子，還有今天要說的豆包等。麵包和包子我自認做的還不錯，花捲經過苦練也湊合了，饅頭和豆包還差點，主要是整不好形，尤其是豆包，收口的地方總是一塊厚麵疙瘩，所以我兒子很不愛吃我做的豆包！他要吃豆包我都去鼕鼕買。這次做的紅豆包算是最好的一次了，用的還不是他最愛吃的豆沙餡，而是我愛吃的紅豆餡，這點讓我兒子很詬病，呵呵！
方法/步驟
麵粉加一點鹽和糖，適量酵母粉混合均勻。
加水和成軟硬適度的光滑麵糰，放溫暖溼潤處發酵。
發酵到原來的兩倍大，用手指捅一個洞，不回縮就證明發酵好了。
分成大小均勻的劑子，擀成麵皮後，包入適量紅豆餡。
收口捏緊朝下，用手團成圓形。
都包好後，蓋上保鮮膜鬆弛15-20分鐘。
涼水上鍋，蒸簾上抹一層油，擺上紅豆包。
大火蒸20分鐘，關火後3-5分鐘再揭開鍋蓋。
白白的紅豆包出鍋了。
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