“秋風起，蟹腳肥，又到了吃蟹的季節，如果不吃上一頓清蒸大閘蟹，貓總覺得會差那麼點意思，這還是今年第一次吃，中秋沒吃上，國慶也錯過，對於一個吃貨來說，今天無論如何都要補上，要讓這個秋天完滿不是，清蒸最是鮮美了。”
食材食譜熱量：134.95(大卡)
主料 大閘蟹4只
輔料 蔥油1湯匙蒸魚豉油1湯匙香醋1湯匙姜15克小蔥1根料酒1湯匙
方法/步驟
大閘蟹用刷子把外殼刷洗乾淨
蒸鍋中放水，把薑片與小蔥結放入鍋中
倒入一湯匙料酒，開大火，把水燒開
鍋中水開後，把大閘蟹放入蒸鍋，注意要把肚皮朝上，蒸15分鐘即可取出
姜切細絲
加入蒸魚豉油，蔥油，香醋拌勻成蘸汁
注意事項
清蒸大閘蟹一定要用活蟹。
蒸的時候，肚皮朝上，可以減低蟹黃流失。