教您如何烹飪出營養美味的天篷雞
食材食譜熱量：140(大卡)
主料 天篷土雞3斤左右
輔料 蔥姜適量料酒適量枸杞一勺南瓜適量大棗數顆鹽適量
方法/步驟
整雞用蔥姜,一勺料酒醃一下,去腥
把涼了的雞放進沙鍋,倒入水,沒過雞,放一個大料瓣(一個就夠了,多了怕香料的味道奪去雞本身的鮮味)大火燒開,此時不要怕麻煩,一定要用勺子把湯表面的那些浮沫撇出去,雞的味道才會更好
轉小火,燉至肉熟爛,時間得用將近兩小時吧,如果用高壓鍋會快些,不過味道沒有沙鍋慢火做的好吃
最後放點鹽,再燉一會就好,鹽要最後放,否則能使肉變硬
等雞肉燉到一半時，加入了一些大棗,枸杞,最後雞快好了的時候,我忽然想起那邊鍋裡蒸著南瓜,就靈機一動,把已經蒸熟的南瓜切下幾塊,扔進雞湯裡又燉了幾分鐘
最後關火，用大碗成出，美味的燉雞就完成了
注意事項
烹飪不可放其他調鮮材料，如味精等
注意食材搭配，勿配相剋食材