初識抹茶，是在若干年以前，當時那款西點的名字我仍清晰地記得－抹茶慕斯蛋糕。在玲琅滿目的西點中，她的顏色是那麼與眾不同，那不就是漫漫寒冬過後的第一抹新綠嗎？她的氣味是那麼清新，那麼淡雅，那麼悠長，彷彿是從濃濃的春意中緩緩飄散出來的。從認識抹茶的那一刻起，一個強烈的念頭就開始縈繞心頭，揮之不去：我要學會烘焙，我要做出這充滿生命律動的西點。
循著記憶深處的那一抹綠色，多年以後，我的烘焙夢想真的慢慢變成了現實。碧綠在我的雙手中浸入曲奇，茶香從我的曲奇中沁入心脾，當親朋好友們欽佩和讚許的目光向我投來時，我恍惚覺得自己就是那神奇的魔法師，只要輕輕揮手，就可以繪出一種叫做綠的色彩，就可以開啟一個叫做春的季節。
古人最愛“萬綠叢中一點紅”，而我，則獨鍾五彩西點中那一抹清新的綠色。
食材
分量：25個（小號裱花嘴）。
配料：低筋 麵粉 90克，抹茶粉10克， 黃油 65克，細砂糖17克，糖粉32克， 雞蛋 25克，香草精1/8小勺。
烘焙：烤箱中層，上下火，190度，烤10分鐘即可。
方法/步驟
