很多朝九晚五的上班族很少吃早餐，或早餐質量不好，久而久之，這些人的精神不振、氣色很差。很多人將之歸罪於前一天晚上睡眠差，其實與當天不吃早餐是有很大關係的。
工具/原料
杯子
餐具
方法/步驟
早餐宜食五穀類主食，不宜葷腥。
起床後活動30分鐘再吃早餐最為適宜。
早餐可以吃一些熱稀飯、熱燕麥粥、熱豆花、熱豆漿和芝麻糊等，再配著吃蔬菜、麵包、水果等。
早晨是人體陽氣旺盛的時候，此時吃飯最易消化再多熱量也能吸收，吃得再多也不會肥胖。
因此有些人為了減肥不吃早飯的做法是錯誤的。所以早餐可以以早飯為主。
注意事項
按成人計算，早餐的主食量應在150~200克之間熱量應為700千卡左右。
小學生需500千卡左右的熱量，中學生則需600千卡左右的熱星。就食量和熱量而言，應占不同年齡段的人一日總食量和總熱量的30%為宜。