以新鮮蔬菜包裹住瘦肉和香菇，營養一應俱全，含有蛋白質、維生素、胡蘿蔔素、氨基酸、煙酸、礦物質等多種營養素，其中油菜和香菇均富含鈣，油菜可明目，香菇則具有益氣補虛、健脾胃等多種營養功效。不僅可促進寶寶大腦的發育，還能訓練1歲以上寶寶咀嚼的能力。
食材
油菜 20克， 豬肉 末15克，鮮 香菇 2朵。
食鹽少許，香油適量。
步驟/方法
油菜洗淨，切去菜梗，取大葉用開水燙軟，過涼備用。
香菇去蒂，洗淨，切成末。
瘦肉末加入香菇、香油和少許食鹽拌勻。
取出燙過的油菜葉張開攤平，將拌好的肉餡抹在菜葉上，捲成卷。
將油菜卷盛盤上鍋蒸熟即可。
注意事項
給寶寶補鈣，用幹香菇比鮮香菇更好，幹香菇中的維生素D含量高於鮮香菇。
泡髮香菇用80攝氏度的水最好，這樣既能激發出香菇中的香味，也能快速泡髮香菇。用涼水和開水對香菇鮮味的泡發效果都不好。