清新怡人蒜香綠米莧?

莧菜是夏季餐桌上常見的綠葉菜，這款色彩上如翡翠白玉的碰撞，讓這款平淡無奇的蔬菜變得特別誘人！

食材

主料 綠莧菜400g

輔料 蒜瓣4粒

方法/步驟

先將莧菜摘去老根、爛葉，沖洗掉泥沙，然後池中放水浸泡約30分鐘。再多衝洗幾次，最後瀝乾水分備用

準備幾隻蒜瓣，在砧板上拍碎備用

開火，上鍋將鍋燒熱，加適量油，然後投入蒜瓣煸香

把莧菜放入鍋中，略做翻炒。待菜葉癟掉出水後加入適量鹽，然後加蓋燜煮片刻，直至莧菜完全酥軟

出鍋裝盆即可

注意事項

蒜瓣拍開有利於蒜香瀰漫