炎性腸病包括潰瘍性結腸炎。主要症狀是腹痛、腹瀉、腹塊瘻管的形成和腸梗阻等；因為腸道的受損面積較廣泛，會引起不同程度的營養不良，表現為貧血、低蛋白血癥、維生素缺乏、電解質紊亂等；或者因為缺鈣，出現骨質疏鬆，生長髮育遲緩等。可以說，腸炎疾病對人的危害的確讓人發抖。
而潰瘍性結腸炎是一種原因不明的慢性結腸炎，慢性結腸炎的病程長，經常反覆發作，為改善營養狀況和腸道環境，要給予高蛋白、高熱量的飲食。還應在供給富含維生素、無機鹽、微量元素的食物，尤其是含維生素C、維生素B乃鐵豐富的食物，以補充體力、滋養身體。
今天我們就一起來聊聊，腸炎患者如何飲食。因為科學的飲食調節對腸炎患者的康復起的作用是非常明顯的。同時，一些未染上腸炎疾病的人士也可以多食用這些食物，畢竟預防比治療更為必要啊。
三大類適宜食物
主食及豆類的選擇：主食以精製米麵為主，如米粥、麵條等，禁用粗糧，適當補充豆製品，如豆漿、豆腐等。
肉蛋奶的選擇：瘦肉、雞肉、魚肉、動物肝臟、雞蛋、去油肉湯等。
蔬菜水果的選擇：蔬菜、水果的汁，避免食用纖維多的食物。
注意事項
多吃止瀉的食物來減輕腹瀉，再通過綜合治療調理有利於早日康復。如：馬齒莧、薏苡仁、扁豆、山藥、山楂、烏梅、蘋果、荔枝、蓮子、糯米、粳米、茨實、藕、火腿、烏雞、胡椒等。