酸辣雞雜做法簡單，非常的下胃口，味道酸爽可口，香辣無比，下飯的好菜，而且製作非常簡單；木耳菜具有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便祕等療效，這道清炒木耳菜極適宜老年人食用，而且且草酸含量極低，是補鈣的優選經濟菜；鯽魚豆腐湯含有豐富的蛋白質，是養生不可或缺的一道湯品；寶寶餐素排骨是將素菜用新花樣做出來，好吃的東西不給他多吃，不好吃的東西則要變著花樣、做出他喜歡的味道給他吃，好象把山藥做成排骨的樣子、甜酸的口味，這樣連小朋友不喜歡的山藥都可以做得有情趣又有味道呢。
食材
原料：雞雜； 泡菜 （可不加）；泡椒；生 姜 ； 大蒜 ；蔥；
步驟/方法
1、將泡菜（可不放）與泡椒切成段，生薑切絲，大蒜切粒，蔥切花；雞雜洗淨切成小丁；熱鍋放油，下入雞雜，大火爆炒，將雞雜的水分炒幹炒至出油；
2、放入生薑與大蒜炒出香味後再下入兩小勺料酒炒勻；放入泡菜與泡椒，翻炒約2分鐘；
3、加入適量的鹽與雞粉炒勻，放入蔥花、生抽、辣椒油炒勻即可。
4、非常的下胃口，味道酸爽可口，香辣無比，下飯的好菜，而且製作非常簡單。
