南瓜可增強機體免疫力。南瓜所含的β胡蘿蔔素，可由人體吸收後轉化為維生素A，維生素A和蛋白質結合可形成視蛋白，在視覺上扮演重要的角色。 古人云：“南瓜為補血之妙品”。常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用。 吃南瓜也不要太多哦，每天不要超過一頓主食的量即可。
食材
南瓜 100 克
麵粉 100 克
雞蛋 1 個
食油 3 茶匙
紅糖 20 克
熟 芝麻 粉 10 克
方法/步驟
準備好南瓜、麵粉、雞蛋。
紅糖、芝麻加入點麵粉、油，調勻成餡。
南瓜去皮、洗淨、切片。入微波爐叮4分鐘。
取出，稍稍壓一下。
雞蛋液與麵粉混合。南瓜趁熱倒入麵粉中，拌勻。
和好成稍軟點的麵糰（如果和不勻，可適量加點開水）。
分成小劑子，包餡做成小餅。
鍋中加少許油，將餅放入鍋中煎一會。
煎至兩面微黃即可。
