菜品口味：鹹鮮
主要工藝：燒
主要食材：禽蛋類
所需時間：十分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：煮鍋
食材
食材明細
紅薯 粉絲 適量 鴨血 適量 鴨肫 適量 鴨肝 適量
老鴨湯適量
鹽適量 咖喱粉適量
步驟/方法
蘇菜—鴨血粉絲湯做法
1準備好所需材料。
2粉絲洗淨後放入開水鍋中煮1-2分鐘。
3煮熟的粉絲撈進碗裡。
4鴨雜放入鴨湯煮至沸騰加少許鹽、咖喱粉。
5撈出鴨雜擺放在粉絲上面，倒入鴨湯。
6最後放上香菜即可。
注意事項
鴨肉的營養價值
鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類 鴨肉多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。