糖三角,也叫糖包,熱乎乎的紅糖餡,想想都流口水啊!
食材食譜熱量:4600(大卡)
主料 麵粉1適量紅糖適量芝麻適量麵粉2少量糖適量
輔料 酵母少量
方法/步驟
用料理機把熟芝麻打碎,拌入白糖,取適量紅糖,加入
取少量麵粉放入鍋內,小火炒黃,加入1中的紅糖芝麻中。攪拌均勻,咱們的糖三角餡料就做好了。
和麵,取適量的麵粉,發酵粉去溫水花開,緩緩倒入麵粉中,邊倒邊攪拌。呈雪花狀後開始和麵,知道揉成光滑麵糰,放置溫暖出發酵到2倍到,用手戳一下,不會癟下去就是發好了。然後出來,排氣,揉勻,呈條狀。
切劑子,糖三角因為肚裡有內容,所以劑子可以切的大一點。
像擀餃子皮一樣,將劑子擀成圓形,中間要厚一點。
像包包子一樣,將2中的餡料包入皮子中,捏成三角形形狀,那3條摺痕和邊緣都要捏的厚一點,防止餡料會露出來。
取出蒸鍋,加入涼水,籠屜上墊上玉米皮,將製作好的糖三角坯子放入,大火水燒開上汽後,再蒸15分鐘即可。
注意事項
糖三角的邊緣和3條摺痕,一定要捏厚一些
餡料如果沒有放麵粉,紅糖餡在熱的時候容易流動,為了食用是方便,還是放少量麵粉比較好。