菜品口味：原味
主要工藝：燉
主要食材：禽蛋類
所需時間：半小時
製作難度：普通
在飯店吃的小雞山蘑面很好吃回家自己嘗試做一下，麵條一般主要看湯汁，自己動手煮湯，味道不錯還有營養衛生！
食材
山蘑 （種類繁多隨意那種可多加幾種）
雞腿 3-4個
黃花菜 一小把
八角 3-4顆
花生 油 適量
白糖 一勺
鹽 適量
醬油 2勺
純淨水 一盆
胡椒粉 一勺
蔥 切段
姜 切片
蒜 4瓣
枸杞 6粒
味精 適量
麵條 半斤
步驟/方法
山蘑菇泡發，一般3小時一定可以了。
黃花菜也要泡發。
雞腿洗乾淨切成段，用純淨水泡一下去血水。
雞腿塊飛水變白撈出控幹水分。
鍋燒熱加入油，放入蔥薑蒜爆香，加入胡椒粉和雞塊翻炒，放入白糖和醬油翻炒是白糖溶化，加入純淨水。
黃花菜和山蘑菇洗淨，多洗幾次水有黃色變清即可。攥幹水分。
八角加入雞腿湯。雞腿湯燒開後轉中火繼續燉，把山蘑菇放入雞腿湯中。
湯開十分鐘後加入黃花菜和枸杞。加入鹽繼續中火。
30分鐘差不多的時候開始煮麵，這個大家都會吧？把水燒開後放入麵條煮熟。
麵條煮熟後撈出放到碗裡，澆上雞湯，OK！一碗熱乎乎的小雞山蘑面完成了！開吃吧~！
注意事項
切記按照上述步驟操作，不論成功與否，歡迎評論。