養脾胃的食物時應該遵循以下幾個原則：
一是少食鹹菜、鹹魚、鹹肉等醃製食品及過甜食品；慎用檸檬、話梅等過酸食品；忌用辣椒、芥末、咖喱等 味重食品；忌飲濃茶、咖啡、烈性酒等刺激性飲料等。
二是多選低脂、適量蛋白質與碳水化合物及足量維生素A、維生素C、維生素D、維生素E，且含鈣、鎂、鐵等 多的食物，如動物肝臟、蛋類、果汁、瘦肉、乳類等。
人們在選擇養脾胃的食物
避免一切可使胃酸分泌增加或有損胃腸黏膜屏障功能的飲食。如不用甜羹、酒釀、八寶飯等過甜食品；不用鹹菜、鹹魚、鹹肉等醃製食品；慎用檸檬、話梅等過酸食品；忌用辣椒、芥末、咖喱等味重食品；忌飲濃茶、咖啡、烈性酒等刺激性飲料等。相反，可以食用雜糧、芹菜、菜梗、筍、豆芽等含膳食纖維的食物，促進胃腸蠕動。
選低脂、適量蛋白質與碳水化合物及足量維生素A、維生素C、維生素D、維生素E，且含鈣、鎂、鐵等多的食物。如動物肝臟、蛋類、果汁、瘦肉、乳類等食物。
根據中醫辨證論治原則，選擇相應的食物與食藥配膳。例如脾胃虛寒型的嘔吐、胃痛病，可以選用羊肉、豬肚、韭菜、生薑等。
根據現代科學對各種食物的功效的研究結果，有針對性地選擇食物。如大麥對治療潰瘍有效，鯽魚對慢性胃炎有效。
根據脾胃病患者對飲食的個人喜愛，對飲食的烹調方法的適應性選擇食物。
根據食物的屬性選擇食物
人們通常將食物分為溫熱、平性與寒涼三類。
溫熱食物適合於虛寒證的脾胃病患者食用。有羊肉、狗肉、牛肉、雞肉、魚肉、麻雀、鵪鶉、牛鞭、豬肚等肉製品，韭菜、胡蘿蔔、扁豆、茼蒿、荷蘭豆、西紅柿、姜、 蔥、蒜、薤白、南瓜等蔬菜類，以及榴蓮、龍眼、荔枝、大棗、糯米、紅塘等。
平性食物適合於各類型脾胃病患者食用。有豬肉、牛肚、鴨肉、鵝肉、鯽魚、銀魚、黃花魚等魚肉類，蓮子、白果、杏、無花果、荸薺、楊梅、桃、石榴等果實類，木耳、銀耳、香菇、茼蒿菜等蔬菜類，赤小豆、黑豆、花生、紅薯、芋頭、土豆、玉米等糧食類，以及燕窩、醬、白糖等。
寒涼食物適合於實熱證的脾胃病患者食用。有海帶、紫菜、蘑菇、竹筍、蓮藕、白蘿蔔、莧菜、菠菜、芹菜、綠豆等蔬菜類，大麥小麥、燕麥、蕎麥、粟米等糧食類，還有蘋果、梨、香蕉、橙、柚子、橄欖、菠蘿、猴頭菇、李子、甘蔗、枇杷等水果類，以及茶葉等。