味道鮮美的鮑汁真是一個用途廣泛的調味料，既可以燉各種各樣的肉又可以炒飯，炒菜，反正，你想有它來做什麼就可以做什麼，出來的味道一定讓你滿意。就像今天這個鮑汁豬腳，做法跟以前做過的鮑汁鳳爪差不多，味道鮮得無法形容只是煮豬腳要花上一定的時間，才可以燉出香糯不膩的豬腳。煮豬腳剩下的湯汁還可以用來做火鍋的湯或者用來煮粥也可以。
食材
豬腳 2只
蔥2條
姜 1小塊
鮑魚 汁半瓶
老抽少許
料酒10ml
方法/步驟
豬腳洗淨，斬件，放入鍋里加清水，煮5分鐘，撈起來，衝乾淨血水，瀝乾水分；
鍋裡重新加水，放入蔥，姜煮開，將做法1.的豬腳放入，水必須蓋過肉面，大火煮開後，轉中小火煮45分鐘左右,把蔥，姜撈出，不要；
將做法2.的湯汁倒出來，只留下一半，然後加入半瓶鮑魚汁，老抽和料酒，大火煮開後，轉小火煮20分鐘至豬腳入味，即可。
