串串香在許多方面都與火鍋基本相同，不同的地方在於燙火鍋是將原料放入鍋中，燙熟後再撈起來蘸油碟食用，而“串串香”則是把原料連竹籤一起放入鍋中，燙熟後再撈起來蘸味碟。
食材食譜熱量：165(大卡)
主料 各類青菜適量
輔料 蔥適量姜適量蒜適量啤酒適量白糖適量醋適量花椒適量豆瓣適量香草適量香葉適量三奈適量
方法/步驟
跟炒菜一樣，將油燒熱，油多一點，然後小火將火鍋料化開，將豆瓣醬倒入鍋內，小心燒糊了哦。
炒成黃色，然後加入花椒，姜蒜，紅辣椒翻炒，一樣要炒黃，香味出來才棒！
加入少許啤酒，醋，白糖。翻炒後倒入高湯中就大功告成了。
放入香葉，青草，三奈等熬製10分鐘。
大功告成。
注意事項
當即熬製的底料當時使用效果最佳。