這是一款相當簡單的地瓜幹。但是很好吃呦！！！♪(^∇^*)
食材
主料 地瓜500g
輔料 水一鍋護色劑（無水氯化鈣和亞硫酸氫鈉與水）5:3:1000
方法/步驟
將地瓜清洗乾淨，放入鍋中蒸熟。將蒸熟後的地瓜去皮。將去皮後的地瓜切成條狀。
在切地瓜的間隙時，配好護色劑（無水氯化鈣和亞硫酸氫鈉與水=5:3:1000），將切好的地瓜條放入護色劑中護色五分鐘。護色結束後用水將地瓜條衝淨。
之後將其取出放在盤中置於烘箱中烘乾。溫度為80℃。烘乾即可。
再將烘乾後的地瓜幹放入微波爐，高火4分鐘，取出後反面再高火2分鐘，看軟硬程度自己掌握還要不要再放入微波爐。
完成後取出。即可食用，也可再晾幾天，可以放置很久。(｡･∀･)ﾉﾞ
注意事項
在煮地瓜時。注意不要煮太爛了。以免地瓜在處理中爛掉。
在用微波爐的時候要注意看。否則一不小心就會糊掉的。
在護色結束後要注意將護色劑沖掉才行。^(*￣(oo)￣)^