導語：義大利冰糕口感有點介於雪糕和冰激凌之間，奶香濃郁，口感細膩。
食材
主料 A：可生食籣皇蛋蛋黃2個（約40克）百利甜酒15ml、細砂糖20克、咖啡粉（萃取40ml的咖啡液）10克
輔料 B：鮮奶油100ml細砂糖25克
方法/步驟
1、將A材料全部倒入盆中；
2、將盆架在裝有熱水的鍋上；
3、隔80°C熱水打發至濃稠，然後隔冰水攪拌至冷卻；
4、鮮奶油分次加入細砂糖打發；
5、加入咖啡蛋黃糊慢速打勻；
6、將攪拌好的冰糕糊倒入模具，放入冰箱冷凍3-4小時使其凝固；
7、食用前脫模，切割成易入口的大小即可。
注意事項
一定要選好的雞蛋，要不然就浪費所有食材和功夫了。