園蹄有著很獨特的香味，但畢竟是肉類，對在意體重人來說，再好吃最多隻能嘗一點。我把蔬菜與園蹄同煮，相得益彰，可以多吃蔬菜，又可以嚐到肉香。
食材食譜熱量：474.1(大卡)
主料 園蹄600克花菜300克蘑菇100克青辣椒2根胡蘿蔔80克蔥1根
輔料 鹽1茶匙冰糖10克八角2克醬油3湯匙幹辣椒1根姜3片
方法/步驟
準備所有材料--見下圖：
園蹄切塊，冷水下鍋。
煮開後撈出，用水沖洗乾淨。
放回砂鍋，加入700毫升水煮開。
撇去浮沫，加入生薑、八角、幹辣椒、冰糖、醬油、鹽。
煮20-30分鐘，至熟透為止，再加入所有蔬菜。
煮到所有蔬菜熟透入味即可。
