我很愛吃青椒，大大的青椒，尖尖的青椒，不太辣或是微辣、火辣。只要你喜歡，就是你的菜！
食材食譜熱量：275(大卡)
主料 青椒適量
輔料 姜適量蒜適量菜油適量鹽適量醋適量花椒適量
方法/步驟
將青椒擇好，洗淨備用。
將青椒切成小段，姜蒜切末。
炒鍋上火，鍋內不放任何東西，燒熱。
倒入青椒乾煸，不時用鍋鏟壓壓青椒，讓青椒的皮上出現高溫燙出的斑，這便是虎皮青椒的由來了。
青椒上炒出很多小斑後，往鍋內放油、鹽、、花椒、姜、蒜末就可以了。如果青椒太辣，加一些醋吧。
瞧，虎皮青椒上桌了。有些地方選小小的青椒，不切開，照上述該當炒，美其名曰：油蚱蜢海椒。
注意事項
這盤菜，辣與不辣跟自己選的青椒關係很大。
如果選大青椒，也可切成塊。