蛤蟆油又叫雪蛤油、林蛙油，特指中國林蛙長白山亞種的輸卵管。所以藥名稱為哈蟆油。哈蟆油是雌哈蟆蛙輸卵管的乾製品，並非脂肪。
食材食譜熱量：51.75(大卡)
主料 哈士蟆油25g珍珠粉0.2g
輔料 雞脯肉75g火腿15g雞湯500g黃瓜15g香菜110g
方法/步驟
將哈士蟆油用開水泡開，剔淨筋膜
將雞脯肉和肥豬肉砸成泥，加入雞蛋清、雞湯、蔥、薑末、精鹽、味精攪拌。火腿、冬筍、黃瓜切成片。
勺內放入湯，燒開後，移到文火上，把雞泥和珍珠粉攪拌均勻，擠成小丸子，逐個放入湯內，待丸子漂浮後，撇淨浮沫，放入火腿、冬筍、黃瓜、哈士蟆油、花椒水、精鹽、味精，撇去浮沫，滴上芝麻油，盛入碗內。
把香菜切成末，裝入碟內，即可。
注意事項
蛤蟆油的營養很高。適用於面板粗糙，吐血，盜汗，神經衰弱等症。
蛤蟆油不是脂肪，成分大部分是蛋白質，粗脂肪含量只佔不到5% 但是女人吃的話比較好 不建議男人吃
處於MC內的女性不要吃。