前陣子朋友給快遞來了十幾斤冬筍~響應習大大的號召堅決不浪費，畢竟咱不是古代那大戶人家為了吃頓炒筍尖扔掉一筐的筍~，除了不能吃的，其他全部吃進肚裡~
食材食譜熱量：20(大卡)
主料 冬筍1根
輔料 食鹽一大勺
方法/步驟
冬筍生長在溼潤的南方，因此 來不及吃的冬筍一定要用報紙包起來 裝進保鮮袋才能放進冰箱保險，我家的冬筍這麼儲存，能儲存一個月左右哦，吃的時候直接拿出來一根就可以
方法/步驟2
這是儲存了一個來月的冬筍 還是溼溼的 很新鮮
先剝掉最外面兩層的筍皮，裡面的筍皮根部會看到發白的顏色 然後把大拇指按在交叉的地方，按緊，另一隻掰上面褐色的筍皮，
幾圈掰下來的樣子如下圖，可能有的人會質疑這麼硬的皮怎麼能吃，雖然看上去這裡還有好多發黃的地方，下水燙過之後，完全沒問題哦，一點不會發柴~
因為筍皮基本沒什麼浪費，筍尖部分的小硬頭一定要一層一層撕下來或者拿刀切掉，根部也是，只要是刀能切得動的地方就可以留下來吃的
為了讓冬筍儲存得更久，砍下來的時候都會稍微多帶一點比較硬，這裡一定要一點一掉削掉
切片
豎向剖開來，看看剖開的冬筍 是不是能多吃到好多東西了？
半塊冬筍橫向切一刀（紅線） 然後豎向切薄片（藍線）
看看切好的筍尖部分。切片完全無壓力，不會碎掉哦
燒一鍋開水，加鹽，把筍片下鍋炒一下，然後過涼水，就OK了。
如果打算一次吃完，就不用考慮儲存的問題了 ，我一般都是自己在家吃三頓飯，一根筍一頓吃不掉，把剩下的筍放入樂扣盒了 加入一點食鹽，然後倒入蓋過筍片的涼白開，密封好以後放冰箱，以後隨吃隨用。煮麵條，熬湯都可以放入幾片提鮮。
注意事項
焯筍片放鹽是為了去掉筍的澀味兒，
儲存的時候放鹽是為了殺菌，能更久的延長儲存時間，放置了一天以上的話拿出來之後最好拿涼水泡一下，去掉掉鹹味，
切片之後的儲存期限不宜過長 最好三四天以內能吃完 ，如果吃不完記得中間換水，最好的儲存方法還是整個包起來隨吃隨用~