俗話說“早餐要吃得像皇上，午餐要吃得像平民，晚餐要吃得像乞丐”，意思就是晚上要吃得清淡一些，不能“大魚大肉”。其實每日三餐都是有自己的講究和規律的，我們每餐飯要按照規律來，那麼晚餐有什麼講究，怎麼吃才最有營養呢？
工具/原料
晚餐
方法/步驟
晚餐要吃得少，切不可暴飲暴食。俗話說：“晚飯少吃一口，能活九十九”。這就教育我們晚上要儘量少吃點（相對於中午而言），尤其不能暴飲暴食。晚上是身體休息時間，人體運動量是一天中最小，需要的能量也是最少的。如果晚餐暴飲暴食，會導致體內脂肪堆積，增加胃部工作負荷，增加心臟負擔，不利於健康。
晚餐少吃油炸和甜膩食物。晚餐吃油炸、甜膩和高脂肪食物會加重五臟負擔，身體各個器官得不到休息，刺激神經中樞，使人“昏昏欲睡”。因此，晚餐應該少吃點，以清淡食物為主。
粥是晚餐的首選。濃稠的粥是最好的晚餐食物，粥有利於消化，非常養胃，既能補充能量，又可以養顏美容。尤其是根據季節的變化吃不同的粥，效果更好。比如冬天紅棗粥，夏天綠豆粥，秋天山藥粥等。
晚餐不要吃得太晚。晚餐不要吃得太遲，至少在睡覺前3個小時左右一定要吃晚餐。食物中的鈣一部分通過腸道吸收，另一部分就由小便排出體外，人體排尿高峰期是在飯後4個小時左右，如果晚飯吃得太晚，這些本該在高峰期排出的尿液就會聚集在膀胱內形成尿結石。
對於用腦過度人群，晚餐要吃好。忙碌一天，用腦過度，大腦亟需要補充營養，因此晚餐更要補一下，不然長此以往容易得慢性疲勞症。這類人群晚餐可以考慮清蒸鯽魚、紫菜湯、粗糧饅頭等食物。
晚餐食物要富含維生素B。維生素B能調節人體新陳代謝，增強神經系統功能，可以起到消除煩躁，幫助睡眠的作用，如大麥、燕麥、全麥麵包等都是富含維生素B的食物。
富含色氨酸食物是晚餐不錯的選擇。色氨酸是人體內不可或缺的必需氨基酸，它可以抑制人的大腦中樞神經興奮度，鎮靜作用明顯，讓人產生疲倦和睏乏感，有著很好的助眠效果。小米、紫菜和腐竹等食物色氨酸的含量都很高。
總之，晚餐一定要吃得淡和少。晚餐要吃得清淡，包括低糖、低油和低脂，以免引起三高等疾病。晚餐吃得少是相對於中餐而言的，差不多7分飽左右即可。
注意事項
相信通過上面的介紹，朋友們對如何吃晚餐心理都有底了。