雞蛋蝦餃的做法?

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雞蛋性味甘、平,歸脾、胃經,可補肺養血、滋陰潤燥,用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等,是扶助正氣的常用食品。能補陰益血,除煩安神,補脾和胃。

雞蛋蝦餃的做法

食材

原料: 雞蛋 兩隻、小 白菜 少許、 蝦 仁少許

配料: 麵粉 適量、鹽、 花椒 面

步驟/方法

將雞蛋散、攪勻;

將小白菜用清水洗淨後用開水燙一下(避免維生素的流失),切碎;

將蝦仁剁碎成末;

鐵鍋內倒少量食用油,將油煎成高溫,倒入雞蛋翻炒成金黃色,關火、出鍋;

用一個碗將炒熟的雞蛋、蝦末、碎白菜攪拌在一起,加入適量食鹽和花椒麵再攪拌,餃子餡就做好了;

將麵粉加水,揉成麵糰,用擀麵杖擀成麵皮,擀小一點比較受孩子們喜歡;

麵皮加入餡包成餃子,下水煮熟,用調料沾著吃,或者用調料兌成湯餃吃。

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