秋季好吃又將康的小花捲。
食材食譜熱量：1604.4(大卡)
主料 高筋麵粉360克酵母4克牛奶200克鹽4克
輔料 糖60克蛋液50克黃油40克黑芝麻適量蛋液適量
方法/步驟
準備好材料：高筋麵粉360克，牛奶200克，鹽4克，糖60克，酵母4克，蛋液50克，黃油40克，黑芝麻適量，蛋液適量（黑芝麻和蛋液沒上圖）
先放液體然後放麵粉。
酵母放在最上面。
攪拌20分鐘後放黃油。
攪拌至出膜，看著感覺有點稀，其實不稀，就是要這樣的。
選酸奶發酵功能，時間上默認是8個小時，發酵到麵糰的兩倍大即可。
拿出來排氣，醒發。
取出一小團麵糰，揉搓成細條。
兩頭相交。
整形成麻花狀。
整形完成，放在烤盤上。
刷一層蛋液，上面再撒一點黑芝麻。
放進預熱好的烤箱（預熱15分鐘），上下管，上管170，下管160，烘烤25分鐘。
表面有金黃色即可出爐。
看著拉絲效果不錯。
注意事項
很簡單的花捲。