這款麵包個人做下來覺得，內陷的量有點少了，大家不妨多加10克奶油奶酪及其他相應量的內餡料，餡料味道酸甜酸甜的，很好吃。
食材
麵糰 ：高筋 麵粉 200克，細砂糖10克，鹽1/4小匙，蛋白25克，即溶酵母3克，水100克，無鹽 黃油 10克
內餡： 奶油 奶酪 40克，糖粉15克， 牛奶 1小匙， 玉米 澱粉 5克， 杏 仁粉2小匙， 蔓越莓 幹（切碎）10克
方法/步驟
除黃油外的所有面團材料混合揉至麵糰稍具光滑狀後加入無鹽黃油，繼續揉至可拉出稍透明薄膜，放入容器蓋上保鮮膜進行基本發酵
發酵過程中可開始製作內餡。奶油奶酪室溫軟化，分別加入糖粉及牛奶拌勻，加入玉米澱粉、杏仁粉及蔓越莓幹用橡皮刮刀攪成細滑的乳酪糊備用
基礎發酵完成，麵糰發至2倍大。
取出分割成2等份，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛約10分鐘
將一份麵糰擀成橢圓形
翻面後鋪上一半的內餡
將麵糰捲成長的橄欖形，正面朝上放入烤盤，蓋上保鮮膜進行最後發酵
發酵結束後面團表面刷上全蛋液
剪刀傾斜45度切6個刀口，繼續發酵5分鐘。入烤箱烘焙
