黃秋葵嫩莢果中含有粘滑汁液，具特殊香氣和風味，這種粘液由水溶性纖維果膠、半乳聚糖和阿拉伯樹膠等組成，可以幫助消化，治療胃炎、胃潰瘍，以及保護肝臟和增強人體耐力的功效，亦被許多國家和地區定為運動員的首選蔬菜，更是老年人的保健食品。黃秋葵的做法也是多種多樣，搭配不同的食材可以成就不同的美味，但是小編最愛的還是白灼黃秋葵，一是因為它健康美味又營養，二是因為真的很省力啊，做起來只要5分鐘，三個步驟就可以完成，哈哈，做過一次就愛上了。
食材食譜熱量：47(大卡)
主料 黃秋葵適量
輔料 醋適量生抽適量辣椒少許香菜少許香油少許
方法/步驟
洗淨去蒂
準備好的黃秋葵，清洗乾淨，切去蒂部。
沸水煮軟
鍋中加水，置火上，放入黃秋葵，燒沸，秋葵煮軟煮熟，就可以撈出鍋裝盤了。煮熟後的秋葵顏色青翠欲滴，很漂亮。
製作蘸汁
取一個小碗，依次加入醋、生抽、辣椒、香油、香菜，這樣就完成了。
開始享用
最後一步就是美美地享用了。看看黃秋葵煮好後這個嫩綠的顏色，還真捨不得下口呢，哈哈！
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