情人節即將到來，怎樣給自己的那個TA帶來甜蜜驚喜呢？為他做酸甜香軟的檸檬蛋糕吧，簡單又好吃，即使是第一次做蛋糕也可以輕鬆駕馭，一起來吧。
食材食譜熱量：1795.5(大卡)
主料 低筋麵粉100克色拉油125克雞蛋2個檸檬半個
輔料 泡打粉四分之一勺蔓越莓幹若干細砂糖60克
方法/步驟
首先將色拉油倒入盆中，將檸檬皮碎屑（黃皮，可以用篩黃瓜的器具篩）加入。
擠好檸檬汁放在碗中。
將低筋麵粉和泡打粉混合過篩，然後向盆中放入細砂糖和雞蛋，用打蛋器攪拌均勻成乳黃色。沒有打蛋器，也可以用筷子不過會很累。
之後加入檸檬汁，倒入篩好的並混合的低筋麵粉和泡打粉，用打蛋器攪拌均勻看不見面粉顆粒。
攪拌程度到舀起後流下來會有重疊的感覺，將麵糊靜置十五分鐘烤出來會更好吃。
將麵糊倒入蛋撻模具中，不要太滿，六七分滿就可以了，小編不習慣刷油，用的是一次性錫紙模具。小編愛吃蔓越莓，就在麵糊中間放一粒蔓越莓幹。
放入烤箱，180攝氏度，20分鐘左右，清爽可口的檸檬蛋糕就出來啦。
