明太魚，英文Pollack，韓國店有賣。以前挺常吃的，只是那時候我不做飯，好像一直也沒有機會看到明太魚長得啥樣，所以不認識，來到這裡也就沒再吃過這魚了―――我這人比較死板，買菜的時候，老是習慣於買自己認識的材料，不認識不熟悉的，一般都是看也不多看，不過，那天在韓國店買鱈魚片，看見旁邊擺著Pollack片，也是白白胖胖的魚片，所以也順手買回來一些，查查字典，恍然大悟，哦，原來，這個Pollack，就是老相識的明太魚嘛，以後可以經常買來吃了，高興。
在北京的時候，我喜歡吃豬頭他們學校食堂的紅燒明太魚，肉多刺兒少。嗯，我還很喜歡吃烤明太魚，改天再去買整條的，回家紅燒了吃、烤了吃，嘿嘿。
根據手邊的材料做了個明太魚湯，把用到的配料差不多都寫進湯的名字裡去了。
方法/步驟
海帶先泡發，洗淨，丟到鍋里加水煮湯，我還順便抓了一把幹香菇絲一起煮，也免得泡香菇了―――這個香菇很乾淨，泡開也沒有沙子啥的，所以就偷懶不單獨泡了。
豆腐，明太魚切塊兒，黃豆芽洗淨，白蘑菇洗淨切片。
鍋熱一點點橄欖油，把洋蔥碎和蒜末丟進去稍微炒炒出香味，關火。
煮好的海帶撈出來，留著切絲涼拌，香菇留在鍋裡不動，然後把炒香的蔥碎蒜末倒入煮海帶的鍋裡，加豆腐，豆芽，煮煮，黃豆芽將要煮好了的時候，倒入蘑菇，魚塊兒，加韓式辣醬適量，根據口味決定要不要加一點醬油。
煮好入味以後，撒點兒蔥花兒，盛出吃吧。
注意事項
當然，用其他的魚，比如鱈魚，龍利魚做這個湯，也都可以的。