老山檀香通常分為黃、紅、黑三種,黑肉是最為少見,隨著時間的推移老山檀香的顏色會由黃偏褐變為深褐色到紅褐色和黑色。
那麼老山檀香的紅肉是怎麼形成的呢?紅肉老山檀香的形成過程可以從以下幾點看出:
首先純正的紅肉老山檀香,產地只為印度南部邁索爾以及班加羅爾地區,其他地區產的都不能算純正的紅肉老山檀香;
其次老山檀香在經過漫長的生長過程中,比如頂級老山檀香樹齡至少六十年以上的老樹,隨著時間的沉澱,檀香油脂結油量逐漸增加,顏色也會逐漸變成紅褐色,並且經過砍伐後的至少安放二、三十年,使木性真正達到醇和的狀態,這樣形成的老山檀香才能稱為純正的紅肉老山檀香。
最後紅肉老山檀香密度較大,一般都是可以沉水的,只有百年野生大料,才能出的了沉水紅肉品質,說明了紅肉老山檀香的料質非常老,樹齡都比較長;紅肉老山檀香顏色深,產量少,收藏價值極高,味道香味濃郁持久,還帶點淡淡的甜味。所以老山檀香的紅肉並不是指顏色紅色的就為紅肉,事實上紅肉老山檀香手串與顏色關係不大。