泰式炒青口
偶這回聰明瞭,為避免發生象上回一樣的一上桌就風捲殘雲一掃而空,屍骨全無。沒得拍照的慘劇。在還沒上碟前。鍋裡先來張:)熱氣騰騰,香味撲鼻。拍照動作要快,不然口水都要流出來了:)
泰式炒青口
做法簡單,就是材料購買要花點功夫。
原材料: 青口、九層塔、檸檬葉、冬蔭醬、辣椒膏、椰汁
1,熱鍋,把所有醬料放入,煮開。
2,加入青口、炒,直到看到有肉掉出就可。 最後丟下九層塔上桌。
先來一組菲比的小可愛PP。不然編輯時,口水又在口裡打轉了:)
菲比最近在學剪刀,石頭,布。
很明顯這是剪刀
石頭
布。平時說什麼東西沒有了,也是這手勢:)
椰汁豆卜
這是什麼回事呢:)上面那道炒青口,餘下的汁又用來炒了一道豆卜肉片。
以前不懂做豆卜,總是把它獨炒,炒出來,又乾又硬,又沒有味道。豆卜其實是超級好吃的。它就像一塊海綿球,可以吸滿,美味的肉汁。一口咬上去時,爆出汁來,外面的豆皮“依依恩恩”(有點咬頭)。超級好吃。
材料,和泰式炒青口相同。
做法,先放點油熱鍋,放進肉片炒9成熟。倒進汁,(汁太少可加點水)倒入豆卜炒下,讓它吸汁:)
蓋上鍋蓋讓它燜一下就OK啦!
平時喜歡買滷好的牛腱自己回來做,這次是買了滷包試著自己滷。
自己加了鹽,老抽,生抽,酒,最後再加次紅糖。
滷好的牛腱,加上一勺“李牌”的桂林辣椒醬爆炒兩下,就美味無比了:)
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