[1]韭菜（拼音：jiǔ-cài；學名：Allium tuberosum），又名洗腸草、草鍾乳、起陽草、長生草，又稱扁菜。韭菜是蔥科蔥屬的多年生草本植物，叢生，葉細長而扁，開小白花。葉和花嫩時可以食用。從種植到換茬結束栽培一般需3~5年時間，有的長達8~10年。以種子和葉等入藥。
食材食譜熱量：195.5(大卡)
主料 韭菜適量
輔料 紅辣椒適量食鹽適量味精適量米醋適量熟油適量
方法/步驟
韭菜、紅辣椒
韭菜切好，大約8毫米長，放入盤中
將紅辣椒剁碎，放入盤中
加入1勺食鹽，一點味精
攪拌均勻，放在桌上放置8~10分鐘
倒入1勺米醋
一勺熟油
攪拌均勻後即可
