菜譜物語——烏雞蘿蔔湯
烏雞，是補身之物。蘿蔔用的是我們當地的濰坊蘿蔔，濰坊蘿蔔很出名的，素有煙臺蘋果萊陽梨，不如濰坊的蘿蔔皮，濰坊蘿蔔渾身是寶，連皮吃，可以直接生吃，涼拌，糖拌，燉，煎，炒等。怎麼都好吃。不辣的。水水的。 這次做的這款烏雞湯，搭配了蘿蔔，還有紅棗，桂圓，枸杞等熱物，特別適合女人補身子 這隻烏雞是媽媽家養的，宰殺好了剁好了給我的。 以前都是烏雞燉山藥，燉別的，這次，烏雞蘿蔔搭配也算是一款創意吧。
食材明細
烏雞適量
濰坊蘿蔔適量
大棗適量
枸杞適量
桂圓乾適量
薑片適量
大蔥適量
香菜適量
鹽適量
料酒適量
製作步驟
1. 烏雞洗淨，焯水，焯去血沫
2. 焯好後，洗淨，放入鍋中，我多加了湯，基本快到最大刻度了，如果有時間的話用陶瓷煲在天然氣上慢慢燉，沒時間的話就像我放電壓力鍋
3. 準備好蘿蔔，洗淨。我這個放的時間有點長了，因為送了一箱，吃不完，這是最後一個了
4. 切成合適的塊，稍微大一點就好
5. 然後放入鍋中
6. 準備好枸杞，大棗，桂圓乾，薑片，蔥段
7. 然後放入鍋中
8. 再加入少許料酒和鹽，鹽也可以湯熬好的時候加，選擇電壓力鍋的雞鴨功能，口感選擇軟糯。或者也可以選擇煲湯鍵
9. 等熬好自動排氣後就可以喝了，喜歡吃香菜的加點香菜味道更好