冒菜起源於成都，功成於川渝，冒蜀黍冒菜現已成為暨火鍋、麻辣燙後強勁新一輪川渝特色餐飲。冒菜原料不限，和串串香、火鍋類似，什麼都可以冒，什麼都可上桌，是具有川渝特色的快餐。
食材食譜熱量：65(大卡)
主料 金針菇 250g
方法/步驟
金針菇250g毛肚250g裡脊肉250g火腿腸250g脆皮腸250g香菇250g豆皮250g土豆250g藕250g木耳250g青菜250g
將買回來的所有菜品洗乾淨切好，裡脊肉切薄片用澱粉、鹽、豆瓣醬碼制一下。
把蒜切末，蔥切花，花生米炒好備用，然後仔細閱讀麻辣空間冒菜底料後面的使用方法。
鍋裡燒開水，水開之後，將蔬菜、肉類分別放鍋裡煮至八分熟，下菜次序按照菜熟的時間進行。
因為我買的菜比較多所以就煮了兩鍋，如果菜比較少的話完全可以只煮一鍋。
菜煮好之後，再起一鍋燒開水，水開之後將麻辣空間冒菜的底料包放進去，煮開，然後把剛才的菜放進去煮熟盛出。
最後將冒菜油料包加熱後放進菜裡面，撒上蔥花、蒜泥、花生米即可。（至於鹽的話看個人口味新增）
