這款粗糧餅是在小麥麵粉的基礎上，添加了綠豆麵和小米麵兩種粗糧麵粉，白麵與粗糧面的比例為3：1，因此吃起來，口感並沒有任何的粗糙感，反而口感非常的香。其實可以根據口味添加自己喜歡的粗糧做成各種粗糧餅，又營養，又健康。“粗糧”正成為人們餐桌上的新寵。吃粗糧要堅持“6粗4精”原則，根據聯合國糧農組織最新頒佈的纖維食品指導大綱，一個健康人，每天的常規飲食中最好搭配30~50克的纖維素(粗糧中的纖維量)。飲食中，比例的搭配最重要，每天的糧食攝入中，粗糧和細糧的比例為6 ：4 是最科學的。
食材食譜熱量：1405(大卡)
主料 小麥麵粉300克綠豆麵50克小米麵50克熱水120克涼水120克
輔料 油適量鹽適量五香粉適量
方法/步驟
將小麥麵粉，綠豆麵和小米麵稱量好，
倒入面盆，加入4g鹽，拌勻，
先倒入120克80℃熱水，燙一部分面，
再加涼水，攪拌成絮狀，
揉成麵糰，加蓋，餳20分鐘，
將餳好的麵糰，擀成長方形面片，
刷一層油，撒一層鹽，撒一層五香粉，
捲成卷，
切分成兩段，
每一段，對摺，收口捏緊，擀成圓餅，成劑子，餳10分鐘，
擀成圓餅，
入電餅鐺，烙至兩面金黃即可，時間為5分鐘。
注意事項
1.用熱水和麵時一定要用筷子攪拌麵，等面稍涼再下手揉，避免燙手；
2.燙麵的麵糰比較軟，擀時很容易粘面板，一定要多撒乾麵。