如何提高新陳代謝來減肥?

“為什麼別人怎麼吃都不胖，而我卻怎麼節食都不瘦呢?”針對很多肥胖者的這一疑問，美國加州大學洛杉磯分校人類營養中心副主任蘇珊·鮑爾曼撰文回答說，其實，胖瘦不僅與吃多吃少有關，還受新陳代謝快慢的影響。

新陳代謝的四個誤區

【誤區1】：新陳代謝隨年齡增加而減緩。隨著年齡增長，多數人體重會增加，很多人將此歸結為代謝率減緩，但通常這是因為他們減少了鍛鍊的次數或強度、減少了每天消耗的能量所致。這一現象並非不可逆轉。通過心肺運動練習來消耗熱量，通過力量訓練來保持或增加肌肉，都是防止因年老肥胖的好辦法。

【誤區2】：新陳代謝是天生的，無法改變。有些人就是吃不胖，原因可能是他們選擇了健康的或熱量相對較低的食物，或者他們每天消耗更多的熱量。

【誤區3】：冷藏食物要比常溫食物消耗更多熱量。試驗表明，測試者飲用冰鎮飲料所消耗的熱量比喝常溫飲料只高出很少一點，其差別對減肥不具有任何影響。

【誤區4】：想減肥只要節食就行，和代謝率無關。其實，如果減少熱量攝入，代謝率也會隨著下降。當你在節食減肥時，身體對長時間缺少熱量攝入的反應是“你在忍受飢餓”。這時，身體會自動降低代謝率，從而減少熱量消耗。只有良好的平衡飲食加上鍛鍊，才能讓身體保持一定的代謝率。

提高代謝率兩大祕訣

【祕訣1】：保證蛋白質的攝入。研究發現，消耗蛋白質所需的能量是消耗碳水化合物的兩倍。赫伯博士通過多年研究，推薦蛋白質攝入的理想比例為29％。

【祕訣2】：早餐很重要。根據相關研究，吃早餐的人比不吃早餐的人更容易減少體重。因為睡覺時，身體的新陳代謝會減慢，而只有再次進食的時候，它才會回升。

原作者： 井佟葉