軟儒又營養，味道超級棒
食材食譜熱量：220(大卡)
主料 軟米飯一碗蝦肉一碗番茄一個胡蘿蔔一個
輔料 蛋一個蔥花兩根
方法/步驟
把蝦肉醃製起來，然後再把胡蘿蔔鏟成絲，後面切成胡蘿蔔末
把番茄的皮去掉，可以手撕也可以藉助刀，然後再切成丁
把雞蛋入碗打成蛋液
開小火，倒點橄欖油，再把蛋液放入鍋裡迅速轉一圈，蛋液差不多時，就可以關火了，等它涼了，再輕輕揭開保證蛋餅的完整性
然後另外起鍋，放少量油，蔥花爆香，然後依次加入醃製好的蝦肉丁，胡蘿蔔末，番茄，軟米飯翻炒，炒好之後，趁熱平攤到蛋餅上
慢慢捲起蛋餅，由於在卷的過程中餡料會前移，因此蛋餅盡頭不能放太多餡料，卷好後，用鋒利的刀切成段，蛋卷很軟儒，倘若刀直上直下切，蛋卷餡料會不規整，攤在一起，所以需要一上一下襬動著往裡切開
哈哈！美味的蝦肉番茄蛋卷就做好啦！
注意事項
蝦肉要用細砂糖以及少量藥酒醃製