製作這款回鍋肉，有兩種方法，一種是先將肉烀一下，切片再煸。另一種就是我這種改良版的，直接煸肉片，再回鍋炒制的，喜歡的看看吧。”
食材食譜熱量：2322(大卡)
主料 五花肉400克蒜薹80克
輔料 甜麵醬15克豆豉5克郫縣豆瓣40克黃酒5克白糖5克清水半杯
方法/步驟
準備調料
帶皮五花肉切片備用
蒜薹焯水後，盛出備用
鍋里加少許水
下入五花肉邊出油，兩邊呈金黃色撈出備用，多餘的油倒出去
煸好的肉片
鍋里加底油，下入郫縣豆瓣煸出紅油，下入豆豉煸炒
下肉片，加甜麵醬、白糖、黃酒
下蒜薹
快速炒10秒左右出鍋
OK！大功告成。
注意事項
新鮮食材