不可不知的做飯技巧?

不要小看廚房，它在日常生活中佔有重要的地位，家庭主婦一日三餐都在廚房裡忙碌操勞，為一家人準備可口的飯菜，如果能掌握一些廚房的小竅門，繁忙的家務就會變得輕鬆很多。

工具/原料

做飯

方法/步驟

炒菜時，不要加冷水，冷水會使菜變老，變硬不好吃，而加些開水炒出的菜又脆又嫩。

煮骨頭湯時加一小匙醋，可使骨頭裡的鈣、磷溶解在湯中，並可儲存湯裡的維生素。

炒雞蛋時，一個雞蛋加一湯匙溫水攪勻，就不會炒老，而且炒出的蛋量多，鬆軟可口。

炒藕絲時，一邊炒，一邊加水，能防止藕變黑。

煮麵條時，在湯里加加一小湯匙食油，麵條就不會粘連，湯裡也不會起沫，溢位鍋外。

豆腐下鍋前，可先放在開水裡滾幾分鐘，可去除泔水味。

煮粥時不要放鹼，否則會破壞米中的營養物質。

注意事項

生活中的小事情，往往能給我們帶來也想不到的效果。