老年痴呆症是現今社會的高發病，徹底阻止腦細胞的退化才是從根本上防治老年痴呆症的最佳方法。腦細胞是不能再生的，一旦死亡就無法恢復功能。其實平實生活中很多補腦健腦的食物是可以幫助我們阻止腦細胞退化的，大家不妨有意識的多吃一些，有助於維護大腦。下面來介紹一下有哪10種食物是補腦健腦的高手!
健腦的10種食物
雞蛋：雞蛋含豐富的卵磷脂，甘油三脂，蛋黃素有著健腦益智的作用，對人體發育和神經系統有著很大的幫助，人體消化卵磷脂後，可釋放膽鹼，膽鹼可改善各年齡段記憶力。不過蛋黃中膽固醇含量也很高，所以每天吃1~2顆雞蛋就可以了。此外豆腐，黃豆也都富含卵磷脂，也可做為健腦食物。
全穀類：英國史旺西大學(斯旺西大學)心理系教授班頓(大衛班頓)曾對準一群一年級學童進行試驗，發現吃低GI(血糖指數)早餐的孩子，在一系列腦力檢驗中表現稍佳。全穀類不只是低胃腸食物，還富含維生素B，葉酸，菸鹼酸等。維生素B不只能幫忙葡萄糖充分利用，也能幫忙蛋白質代謝，是保證腦細胞正常功能的必要營養素，葉酸則與神經開發、回憶力有關。
堅果：堅果類像杏仁，核桃，松子等，不只是低GI食物，也富含ω-3脂肪酸。並且還有豐厚的維生素E、硒等抗氧化物質，維護腦細胞不受自由基危害。 美國農業部研討發現，堅果類中還富含一種礦物質“硼”，會影響腦部的電流活動，使人的智慧反響變得更活絡。
香蕉：香蕉含有豐富的礦物質，特別是鉀離子的含量較高，另外香蕉中還含有一種能夠幫助人體制造“開心激素”的氨基酸，可減輕心理壓力，常吃香蕉補腦很有幫助。
燕麥：燕麥在營養學界就被稱為“大腦的糧食”。燕麥是低GI食物，更含豐厚的維生素B及鉀、鋅等礦物質，有助於空間回憶及認知。燕麥也富含“β-聚葡萄糖”的可溶性纖維，能阻止膽固醇的製作與吸收，使血液中膽固醇濃度降低，因而削減心臟疾病，動脈硬化和中風危機，這三者都是失智症的已知肇因。
深海魚:腦部約60%是不飽和脂肪酸，因而吸取富含ω-3的食物可維持細胞膜的彈性，使神經細胞的功能達到較佳狀況。含ω-3中的DHA的是細胞膜的重要成分，哈佛大學的研討發現，血液中DHA濃度高的人，日後不易患阿茲海默症。
草莓，藍莓，蔓越莓：莓類富含抗氧化物，有助削減自由基的損壞，推遲老化。並且色彩愈豔麗的莓類，營養價值愈高。
牛奶：牛奶中富含蛋白質、鈣、氨基酸等多種營養，也是補腦的佳品。
南瓜，南瓜子：南瓜是β胡蘿蔔素的極佳來歷。荷蘭研討發現，多吸取β胡蘿蔔素，可維持較敏銳的思維能力。深綠色葉菜，胡蘿蔔，甜椒，番薯，木瓜，芒果等也都富含β胡蘿蔔素。而南瓜子所含的鋅，可助於腦部發育，甚至有醫學博士指出，只需補足了鋅，女人的文字回憶力就會進步12%。葵瓜子，糙米，全穀類也都是鋅的食物來源。
大蒜：大腦活動的能量來源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖發揮應有的作用，就需要有足夠量的維生素B1的存在。大蒜本身並不含大量的維生素B1，但它能增強維生素B1的作用，因為大蒜可以和維生素 B1產生一種叫“蒜胺”的物質，而蒜胺的作用要遠比維生素B1強得多。因此，適當吃些大蒜，可促進葡萄糖轉變為大腦能量。
