大學裡在學校食堂老喜歡吃粉絲了，畢業後自己也試著做了好幾次，味道不錯，難度也不大。
食材食譜熱量：1830(大卡)
主料 粉絲一把雞蛋2個青椒1個蔥1顆生薑3片
輔料 食鹽適量老抽適量雞精少許
方法/步驟
先將粉絲放鍋裡煮開，煮開之後用冷水洗一下，這樣不會粘一起。
準備好蔥姜，備用，將洗好的粉絲切好，備用。
在鍋裡倒入油，放入蔥花，生薑，爆香。
打入雞蛋，放入少許的料酒，炒熟。
放入粉絲，放入水，老抽，食鹽，煮開。
煮開之後放入青椒，煮，等到收汁的時候，不停地炒，不然粉絲會幹掉。
青椒熟的時候，調味，盛盤。美味的雞蛋炒粉絲就做完啦。
