我是美食家：[16]怎樣做雞腿菇?

跟哥哥學的手藝，回來後加緊聯繫，終於在今晚做成了美味的雞腿菇，特此寫一篇經驗，分享給大家，喜歡吃的朋友抓緊來學習了。

食材食譜熱量：1285(大卡)

主料 雞腿菇適量豆瓣醬一瓶

輔料 蒜一瓣

準備工作：

準備好雞腿菇，將雞腿菇洗淨，現在的菜一定要仔細洗，很多農藥殘留遺留在菜上。

洗好後，切成片，備用。

將蒜剝好，根據雞腿菇的多少來決定需要幾瓣蒜。

蒜剝好後，直接切片，切片是為了與雞腿菇搭配。

豆瓣醬、鹽都準備好，備用，把這些材料都拿到自己身邊，省得做開了到處找。

開始做：

先熱鍋涼油準備好，大火讓油加溫，油冒煙後，放入蒜瓣編出香味。

煸香味一定要用小火，不然一會就糊了。

蒜味編出來後，馬上放入切好的雞腿菇，開始煸炒。

勤翻炒，不要糊鍋，炒到一定火候，如圖所示。

最後一步，放入豆瓣醬，繼續翻炒，什麼時候是出鍋的時候呢？顏色均勻後，就可以出鍋了。

出鍋前，加入少許鹽，煸炒均勻後，出鍋就可以了。

這道菜，換成番茄醬，也應該會有不錯的效果，小編沒有試過，如果有心的朋友可以嘗試一下，步驟是一樣的，如果非常成功，我們可以互相交流哦。