古老的潮汕平原，保留著許多獨特的風俗習慣。喝“青草水”也是其中的一種文化，流傳至今的各種草藥濃縮了前輩們對大自然的理想與認識，百草都是藥。夏天暑熱，家裡的老人很喜歡到熟悉的“青草鋪”買點蛇舌草與荷葉，加點紅糖，熬一鍋解暑清熱的青草茶，家裡的老老小小都來上一碗，預防中暑。今天，到市場，熟悉的菜攤上也擺上了荷葉與蛇舌草，酷暑難耐。我也不能免俗，用荷葉與蛇舌草熬水喝，消暑降火。我們這買青草也是與眾不同的，都不用稱的。買的人直接告知人數，由買的直接用手抓即可。
方法/步驟
準備好荷葉與蛇舌草。
將荷葉與蛇舌草洗淨，荷葉撕碎。
將荷葉與蛇舌草放入砂鍋，加入適量清水。
大火煮開，轉小火煮15分鐘。
將蛇舌草與荷葉撈起，不要。
加入紅糖調味，熄火，即可食用。
注意事項
傳統的蛇舌草茶，加鹽煮的效果更佳，但我們家考慮有小朋友要喝青草水，就改為紅糖了。